Search
Selasa 24 Oktober 2017
  • :
  • :

Seduh Teh, Ini Kiat yang Baik & Benar

Starberita – Jakarta, Teh terdiri dari berbagai jenis. Ada teh hitam atau black tea, teh putih atau white tea, teh hijau atau green tea, maupun teh oolong yang baru-baru ini di produksi di Indonesia. Biasanya kita menyeduh teh dengan hanya menuangkan air panas ke dalam cangkir berisi teh, baik teh celup maupun teh daun. Baca: Teh Masala, Manis dan Kental dari India

Tapi tahukah Anda, cara menyeduh teh berbeda menurut jenisnya. Pakar teh Ratna Soemantri menjelaskan tata cara menyeduh teh yang baik dan benar. “Pertama soal suhu air. Suhu air ketika menyeduh teh itu berbeda-beda,” kata Ratna saat ditemui seusai acara talk show Health and Art in a Cup of Tea by Teh 63 di kawasan Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara.

Jenis teh hitam atau black tea, menurut Ratna, harus diseduh dengan air mendidih. Sedangkan teh hijau atau teh oolong cukup disiram dengan air hangat-hangat kuku.

Unsur lain yang harus diperhatikan adalah durasi menyeduh teh. “Jangan menyeduh teh sampai lama sekali, tidak diangkat-angkat,” katanya. Untuk teh hijau, cukup 2 – 3 menit, teh hitam 3 – 4 menit.

“Jadi kalau 2 – 3 menit itu untuk teh celup, maka angkat teh celupnya. Kalau teh daun, maka langsung saring setelah 2 – 3 menit. Dua hal itu yang penting banget,” ujar Ratna mengingatkan. Baca juga: Cara Memilih Teh Celup yang Baik

Dia menjelaskan alasan menyeduh teh harus dengan air dalam suhu tertentu dan tempo yang tepat, tidak lain agar kualitas dan manfaat teh tetap terjaga. “Kalau terlalu lama diseduh, teh akan menghitam dan rasanya pahit. Tidak nikmat,” ujarnya. (sbc-02/tem)




Tinggalkan Balasan